Pão de Mandioquinha ou Batata Baroa Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes

• 200 gramas de polvilho azedo
• 300 gramas de polvilho doce
• 150ml de azeite de oliva
• 500 gramas de mandioquinha (cozida e espremida)
• 1/3 de xícara de água
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra (para ficar mais amarelinho)

Modo de Preparo

1. Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande.
2. Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água.
3. Misture a massa até ficar homogênea.
4. Faça os pães do tamanho e formato que desejar.
5. Pré-aqueça o forno (10 minutos) a 180ºC.
6. Unte a forma com óleo vegetal, coloque os pães e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
7. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta dos 205 C) para dourar, por cerca de 5 a 10 minutos.

Créditos: @julianamaianutriaplv