Manjar de coco

Ingredientes da Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo da Calda

1. Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar.
2. Derreta o açúcar até formar um caramelo, cuidado para não queimar.
3. Adicione água quente e deixe mais um pouco no fogo até engrossar levemente.
4. Deixa esfriar e reserve.

Ingredientes do Manjar

• 500ml de leite integral
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200ml)
• 1 caixa de leite condensado
• 90 gramas de coco seco (sem aquela pele marrom)
• 160ml de água quente
• 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo do Manjar

1. Bata no liquidificador o coco e a água quente (irá formar o coco ralado + leite de coco).
2. Em seguida, coloque em uma panela junto com o restante dos ingredientes, misture com auxílio de um fouet e leve ao fogo baixo/médio sempre mexendo até engrossar.
3. Transfira para uma forma untada com óleo e deixe esfriar.
4. Leve a geladeira por aproximadamente 6 horas e então coloque a calda (decorar de sua preferência) e sirva gelada.

Créditos: @__andreiamiranda