Bolo de Chocolate e Café com Cobertura de Cappuccino

Ingredientes do Bolo

• 300 gramas de creme fraiche (é bem fácil de fazer, clique aqui para ver a receita)
• 3 ovos grandes
• 315 ml de café quente
• 150 gramas de manteiga
• 35 gramas de óleo
• 290 gramas de açúcar
• 330 gramas de farinha
• 45 gramas de cacau em pó
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal

Modo de Preparo do Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar com as mãos e, em seguida, adicione o óleo e a manteiga e misture. Adicione o creme fraiche e o extrato de baunilha e bata novamente.
4. Peneire os ingredientes secos (do passo 1) e envolva.
5. Adicione o café quente e fresco e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma de bolo de cerca de 28x18 centímetros e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia quebradiço.