Bolo de Cenoura Saudável de Micro-Ondas

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 xícara de óleo de girassol ou de coco
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1/2 xícara de açúcar demerara

Modo de Preparo

  1. Unte um refratário que possa ir ao micro-ondas com óleo e farinha.
  2. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo.
  3. Em outro recipiente, misture bem com uma colher a farinha e o fermento com a massa que foi batida no liquidificador.
  4. Despeje no refratário.
  5. Asse no micro-ondas por cerca de 8 minutos em potência média, desligue a cada 2 minutos.
Créditos: @nataliastedilenutricionista

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