Beignets

Ingredientes

• 180 gramas de água morna
• 120 gramas de leite
• 50 gramas de açúcar
• 8 gramas de fermento biológico seco
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 520 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de manteiga
• Óleo pra fritar

Modo de Preparo

1. Mistura o leite, a água, o fermento e o açúcar em um bowl e deixe descansar por 10 minutos (você aproveita e checa se o seu fermento está vivo).
2. Depois acrescente os ovos, o sal, e a farinha, e sove até virar uma massa.
3. Por último adicione a manteiga em temperatura ambiente e sove por mais cerca de 10 minutos.
4. Deixe descansar e crescer por uma hora.
5. Coloque a massa em uma superfície enfarinha (muito importante não sovar a massa nesse estágio), e abra com um rolo em um retângulo.
6. Corte os quadrados de cerca de de 6 a 7 centimetros.
7. Frite no óleo a 165 a 170 graus por cerca de 1minuto e 30 segundos de cada lado, é bem rapidinho.
8. Pra finalizar você pode colocar açúcar de confeiteiro, ou fazer uma calda com suco de limão e açúcar de confeiteiro e derramar por cima.

Créditos: @akemicupcakes